そば・そば粉の通販・購入、江戸のそば粉屋から全国へ。オフィシャルHPはこちら→http://www.kirisita.com
夏新入荷！国産最上級の石臼挽きそば粉【地粉（ジゴナ）】 そば粉人気No.1！
夏新入荷！国産最上級の石臼挽きそば粉【地粉（ジゴナ）】 そば粉人気No.1！
販売価格: 700円～17,000円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
国産最高級 割れヌキ石臼挽き 当社を代表する最高峰のそば粉
＜色合＞白☆☆★☆☆黒
＜粒度＞粗☆☆☆☆★細
＜粘度＞少☆☆☆★☆多
厳選された良質な土壌、国内霧下地帯（当社のみの特別契約）で栽培された最上級の玄そばを使用。
殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない"打粉"になる部分）を取り除いてから石臼で挽いた、濃厚な味わいのそば粉。製麺時に打粉をふることで本来の挽きぐるみの割合になるという考えのもと編み出された、当社独自の”割抜き挽き製法”です。
老舗の有名店、高級和食店でも多数使用されている当社一番人気の逸品です。
・1時間の生産量がわずか600~800gという低速回転の石臼挽き。
・その時期に最適な数種の玄そばを配合し、年間を通して品質を安定させています。
・粘りもコシもあって打ちやすく、風味の良い麺に仕上がります。
・十割そばや、そばがきにしても最高に美味。
※2024年9月現在の原料産地（品種）：
栃木（夏そば）7＋白神産地（キタワセ）3
共に2024年産 ブレンド
＜色合＞白☆☆★☆☆黒
＜粒度＞粗☆☆☆☆★細
＜粘度＞少☆☆☆★☆多
厳選された良質な土壌、国内霧下地帯（当社のみの特別契約）で栽培された最上級の玄そばを使用。
殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない"打粉"になる部分）を取り除いてから石臼で挽いた、濃厚な味わいのそば粉。製麺時に打粉をふることで本来の挽きぐるみの割合になるという考えのもと編み出された、当社独自の”割抜き挽き製法”です。
老舗の有名店、高級和食店でも多数使用されている当社一番人気の逸品です。
・1時間の生産量がわずか600~800gという低速回転の石臼挽き。
・その時期に最適な数種の玄そばを配合し、年間を通して品質を安定させています。
・粘りもコシもあって打ちやすく、風味の良い麺に仕上がります。
・十割そばや、そばがきにしても最高に美味。
※2024年9月現在の原料産地（品種）：
栃木（夏そば）7＋白神産地（キタワセ）3
共に2024年産 ブレンド
