小袋／ボトル【名代 霧下そばつゆ】濃縮三大うまみ成分、国産たまり醤油使用

霧下そばとの相性抜群！

江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下そばとの相性を考え抜いたこだわりの味。
鰹・鯖節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸） といった三大うまみ成分を贅沢に使い、かえしには愛知県産たまり醤油を加えてまろやかに仕上げました。
化学調味料不使用、某老舗の職人さんにも大絶賛をいただいた自慢のそばつゆです。

1人前ずつの個食パックに加え、ボトルタイプもラインナップに加わりました！！
日々のご使用には便利でエコなボトルタイプ、
ストックしておきたい場合はいつでもフレッシュな小袋タイプがおすすめです。


【江戸のそばつゆは濃いのが特徴】
濃縮になっておりますので、冷たいざる蕎麦には濃いめ(つゆ1：水1程度)に希釈して、蕎麦は汁にどっぷりつけないのが粋な食べ方です。
温かいかけ蕎麦の汁にはつゆ1：お湯5程度の希釈がおすすめ。
そばがきの場合はお醤油のようにストレートでどうぞ。

【至福のそば湯】
おそばを食べ終わった後は汁に蕎麦の茹で湯を入れれば絶品のそば湯に。
お湯に流れ出てしまったそばの栄養とつゆのおいしさが最後まで楽しめます。

【お料理の味付けに】
濃縮なので和風料理の万能調味料としてもとっても便利。
煮物、おひたし、すき焼き、肉じゃが、照り焼き、炊き込みご飯など、これだけでもう味付けはOKです！
さらにカレーに少し入れればそば屋のカレー風に、ドマトジュースと割ってイタリアン風つけ汁に、マヨネーズやヨーグルトと混ぜてサラダのドレッシングに…などアイデア次第で色々使えます。


名称：つゆ（希釈用）
内容量：小袋 25ml ／ボトル 360ml
原材料名：しょうゆ（小麦、大豆を含む、国内製造）、米発酵調味料、砂糖、食塩、醸造酢（小麦を含む）、かつお節、酵母エキス、さば節、煮干エキス、昆布エキス、椎茸エキス、かつお節エキス
賞味期限：製造日より1年
保存方法：直射日光を避けて常温で保存／ボトルタイプの開栓後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください