そば打ちに使用するサラサラの粉【打粉（ウチコ）】そば湯も美味

真っ白で上品なそば粉【更科粉（サラシナコ）　】実の中心部のみを製粉

最も白度が高いそば粉【芯粉（シンコ）】国産 変わりそばを色鮮やかに