白め（更科系） / 打ち粉
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そば打ちに使用するサラサラの粉【打粉（ウチコ）】そば湯も美味
550円～11,000円(税込)
本格的な手打ちそばに必須 そば湯も美味です ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆★☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 そばの実の中心部のみを使用した、粘り気の全くないサラサラした白いそば…
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真っ白で上品なそば粉【更科粉（サラシナコ） 】実の中心部のみを製粉
850円～13,000円(税込)
上品な白さと喉越しの良い更科そばに ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 少量しかとれない玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。…
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最も白度が高いそば粉【芯粉（シンコ）】国産 変わりそばを色鮮やかに
850円～13,000円(税込)
更科粉よりもさらに白度が高いそば粉です。 ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘り＞少★☆☆☆☆多 内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。 更科粉より…